夕飯に復習もかねてつくる。ま母の日だしね。 茶碗蒸しの出汁に味付けを忘れるという失態を犯すも出汁が良くとれていてなんとかセーフ。上品なお味ということで。 今日はホントに料理ばっかり。朝から教室行って帰りに買出しして夕方からまたつくる。主婦っ…

茶碗蒸し 材料（4人分） 卵…3個だし…カップ2・1/2（水…カップ3 / 昆布…3ｇ / けずりがつお…8ｇ）Ａ：塩…小さじ1/2 / しょうゆ…小さじ1 / みりん…小さじ1 海老（殻つき無頭）…4尾とりささみ…1本（酒…小さじ1 / 塩…少々） 干ししいたけ…2個Ｂ：しいたけの戻し…

今日から料理実習の開始です。その名も「基本料理の会 男性クラス」。 昨日の日経の冊子にも料理教室に通う男性が増えているなんて記事が載っていたけど流行に乗って続けてみようと思う。 感想は… おもしろい!人間模様が…。 割と年配の方が多いけど70代くら…